Приготовление: 1 Положите мидии в большую кастрюлю, добавьте шалот и лавровый лист. Закройте крышкой и варите 5 минут или до тех пор, пока мидии не раскроются. Выньте мидии шумовкой. 2 Попробуйте отвар. Если он слишком соленый, половину отлейте. Добавьте в кастрюлю вина и упарьте жидкость до /^ стакана, процедите и отставьте в сторону. Выньте мидии из раковин и отложите в сторону. 3 Вымойте ...

Приготовление: 1 Отваривайте картофель в кипящей подсоленной воде минут 15—20 или до мягкости картофеля. Откиньте картофель на дуршлаг. 2 В большой кастрюле растопите 30 г сливочного масла. Положите в масло репчатый лук и сельдерей. Пассеруйте 2—3 минуты или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Добавьте муку и обжаривайте, помешивая, 1 минуту. Затем медленно влейте рыбный бульон и ...

Приготовление: 1 Нагрейте растительное масло в большой кастрюле. Если вы бросите в масло кубик хлеба, он должен подрумяниться за 50 секунд. Возьмите два листа теста и положите один на другой диагонально, так чтобы их углы не соприкасались. Вложите тесто внутрь маленького половника, опустите его в горячее масло и жарьте 3—4 минуты. Тесто должно быть полностью погружено в масло. В результате ...