Приготовление: 1 Откройте устрицы и выньте каждую устрицу чайной ложкой. Процедите жидкость в маленькую кастрюлю. Выньте и выбросите 1 2 мускулов из половинки раковины. Затем вымойте раковины и высушите. Возьмите огнеупорную форму, выложите ее смятой фольгой и выложите на нее раковины. 2 Доведите жидкость из устриц до кипения и припускайте в ней устриц 30—60 секунд. Устрицы должны стать ...

Приготовление: 1 Удалите в каждой мидии верхнюю створку раковины. 2 Растопите сливочное масло в сковороде на маленьком огне. Постарайтесь, чтобы масло не подгорело. Всыпьте в масло муку и перемешайте деревянной лопаткой. Смесь должна стать гладкой. Вбейте молоко. Продолжайте взбивать до тех пор, пока смесь не закипит. Уменьшите огонь под кастрюлей и варите на маленьком огне 5 минут. 3 ...

Приготовление: 1 Отделите икру от гребешков и отложите в сторону. Белую часть гребешка разрежьте на 3—4 куска. Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде. Положите в масло панировочные сухари и обжаривайте, помешивая, 3 минуты. Сухари должны стать золотистого цвета. Выньте из сковороды и отложите в сторону. 2 Нагрейте 5 столовых ложек масла в сковороде. Положите в масло 2 столовые ложки ...