Приготовление: 1. Разрежьте омара пополам в длину. Выньте из панциря мясо и отложите в сторону. Заверните панцирь в старое кухонное полотенце, разломайте молотком и отложите в сторону. Обжарьте морковь и репчатый лук в половине порции сливочного масла. Овощи должны стать мягкими. На это уйдет минут 5. Добавьте кусочки панциря и обжаривайте еще 1 минуту. Влейте вино. Упарьте до половины ...

Приготовление: 1. Нарежьте рыбное филе на кубики размером 2 см. Перемешайте в кастрюле вместе с молоком, солью, перцем, мускатным орехом и лавровым листом. Осторожно доведите до кипения и варите на маленьком огне 10 минут. Дайте постоять под крышкой 10 минут. Процедите суп. Поставьте рыбу в теплое место. 2. Слейте жидкость из мидий и вымойте их под холодной водой. Разрежьте мидии на 2—3 куска. 3. Растопите ...

Приготовление: 1. Растопите сливочное масло в кастрюле. Положите в масло бекон, репчатый лук и сельдерей. Обжаривайте 5 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Добавьте муку и обжаривайте, помешивая, 2 минуты. 2. Добавьте молоко, рыбный бульон и картофель. Закройте кастрюлю крышкой и варите 10 минут. Добавьте мясо моллюсков и варите еще 10 минут. Приправьте по вкусу солью и перцем. 3. Посыпьте ...