Приготовление: 1 Приготовьте начинку для роллов. Нарежьте лосось, авокадо и огурец на ломтики подходящей длины. 2 Готовьте вывернутые роллы, по стандартному рецепту. Примечание.Начинка может меняться в зависимости от сезонной доступности ингредиентов. Авокадо — плод сезонный, поэтому выберите иной продукт по вашему вкусу. Вкусной заменой икры летучей рыбы могут стать семена кунжута, ...
Читать полностью »Вывернутые роллы (сакамаки)
Калифорнийские роллы (ура маки-суши)
Приготовление: 1 Очистите креветки и разрежьте их в длину пополам. 2 Готовьте калифорнийские роллы, по стандартному рецепту. Варианты.Вымойте 1 большую морковь, нарежьте толстыми полосками и бланшируйте. В соленой воде сбланшируйте 85 г шпината, вымойте, его в холодной воде, откиньте на дуршлаг и стряхните лишнюю жидкость. Нарежьте 85 г филе свежего лосося на ломтики толщиной с палец. ...
Читать полностью »Тофу-суши
Приготовление: 1 Нарежьте тофу на куски размером 2,5 х 1,5 см. 2 Перемешайте имбирь, шалот и соевый соус. 3 Положите начинку на тофу и обвяжите ленточкой из нори. Сверху положите немного смеси из имбиря, а затем подавайте суши на стол. Поскольку гарнир уже содержит сою, вы можете не ставить на стол миски с соей и васаби. ( …) ...
Читать полностью »