Закуски из рыбы и морепродуктов можно приготовить за считанные минуты. Ваши гости будут в восторге от нежного салата из кальмаров и креветок.Для приготовления закуски «Морское наслаждение» вам необходимо: 200 граммов тушек кальмара, 200 граммов любых креветок, 2 яйца, 50 граммов твердого сыра, несколько веточек укропа и банка красной икры.Для заправки: 100 граммов оливкового масла, 1 ложка Дижонской горчицы, 1 вареный желток, соль, сок половинки лимона.
Кальмары сварить в соленой воде в течение 2 минут, тщательно промыть, остудить и нарезать мелким кубиком. Креветки отварить до готовности с солью, перцем и веточкой свежего укропа, остудить, почистить и нарезать мелким кубиком. Яйца отварить и натереть на мелкой терке. Сыр также натереть на терке. Все, не торопясь перемешать до однородной массы с добавление заправки.
Для заправки все ингредиенты пробить блендером до образования густой, шелковистой массы. В центр плоской тарелки поставить стакан, выложить салат в виде кольца, аккуратно утрамбовывая. Сверху обсыпать красной икрой и рубленым укропом. Вытащить стакан и тщательно протереть тарелку. Поставить на холод на 1-2 часа.
Загрузка...
