Для салата понадобится 300 г мидий, лук, красный или желтый перец, несколько ложек оливкового масла, сок лайма или лимона и специи. Сначала необходимо разморозить мидии и промыть их. Затем мидии требуется отжать, чтобы удалить всю лишнюю жидкость. Иначе потом ингредиенты салата будут плавать в этой жидкости.
Если для приготовления блюда используются свежие мидии, их нужно готовить в день покупки, поскольку они достаточно быстро портятся. Предварительно требуется осмотреть мидии и выбросить те, раковины которых оказались открытыми или поврежденными. Затем мидии требуется сварить. Перед варкой мидии следует поместить в емкость с водой на пару минут, чтобы удалить песок. Свежие мидии нужно варить 12 минут, а варено-мороженые — около 7-10 минут.
Перец нужно нарезать на кубики среднего размера. Также следует нарезать лук. Чтобы убрать характерную горечь, лук необходимо обдать кипятком. Далее компоненты смешиваются. Салат требуется заправить маслом и соком лайма. Теперь в салат необходимо добавить перец, специи и снова перемешать. Лимонный сок и масло желательно перемешать заранее, чтобы получилась однородная заправка.
Загрузка...
