Для того чтобы приготовить салат, потребуется 0,5 кг кальмаров; 0,5 кг капусты; 150 г капусты; приправа по-корейски — пакетик; 1 ложка сахара; чайная ложка соли; одна четвертая стакана масла; полголовки чеснока.
Частенько при приготовлении разнообразных блюд из морепродуктов тушка кальмара режется красивыми, ровными колечками. Однако при этоaм остается множество самых разных обрезков – это может быть хвост или даже разорвавшиеся части кальмара. Все эти «ненужные детали» подойдут для приготовления данного блюда. К примеру, салат уместен для постного стола.
Капусту следует нашинковать квадратами, а морковь – тоненькой соломкой. Далее все следует переложить в глубокую емкость, добавляя специи и размешивая. Салат следует хорошо размять руками. Очищенные заранее кальмары требуется залить кипятком и тут же откинуть морепродукты на дуршлаг. Остуженные кальмары также следует нарезать квадратами. Далее к овощам добавляют морепродукты, хорошо измельченный чеснок и масло. Салат перемешивается. Сверху следует придавить его чем-то тяжелым – можно приличной по величине кастрюлей с водой. Салат оставляют на ночь в холодном месте.
Загрузка...
