Приготовление:
1 Если вы купили замороженного омара, оттаивайте его ночь в холодильнике. Затем отрежьте у него голову и оставьте для украшения блюда.
2 Кухонными ножницами сделайте надрез в панцире хвоста. Выньте из панциря мясо омара и начините пустой панцирь нашинкованной редькой дайкон. Нарежьте мясо омара на мелкие кусочки для сашими.
3 Выложите мясо на дайкон и подавайте на стол.
Примечание.
Традиционно омара для сашими покупают живым и убивают за несколько мгновений до подачи на стол. У японцев, заботящихся об абсолютной свежести ингредиентов, это общеупотребительная практика.
Ингредиенты:
1 целый сырой омар
редька дайкон, натертая на терке
Загрузка...
