Как открыть моллюски

Для того чтобы открыть моллюсков, возьмите тупой, не повреждающий мясо нож для моллюсков. Положите двустворчатых моллюсков на полчаса в холодильник, чтобы мускул в них ослаб и раковину было легче открыть.

Вставьте тупой нож между двумя половинками раковины. Разрежьте замок раковины и разделите ее.

Продвигайте нож вдоль одной створки раковины и разрежьте мускул. Проделайте то же самое с другой стороны, высвобождая мясо.