Приготовление: 1 Разогрейте барбекю. Слегка смажьте шампуры маслом. Нанижите на них попеременно рыбу и фасоль. 2 Перемешайте в миске горчицу, тимьян, кумин, лимонный сок и мед. Смажьте рыбу этой смесью и поджарьте на слегка смазанном маслом гриле по 2—3 минуты с каждой стороны. ( …) ...

Приготовление: 1 Положите щепки в металлическую миску с неокисляющейся поверхностью. Залейте вином и оставьте на 1 час. 2 Разогрейте закрытое барбекю. Поставьте миску со щепками в барбекю на горячие угли. Закройте барбекю крышкой. Нагревайте 5—10 минут, пока вино не станет горячим. 3 Положите форель на решетку, помещенную в жаровню. Слегка смажьте маслом. Сверху положите репчатый лук, ...

Приготовление: 1 Разогрейте барбекю. Положите мидии и устрицы на решетку и жарьте 3—5 минут или до тех пор, пока мидии не раскроются, а устрицы не станут теплыми. Выбросите мидии, не раскрывшиеся через 5 минут поджаривания. 2 Перемешайте в толстостенной кастрюле сливочное масло, петрушку, лимонный сок, апельсиновый сок и вино. Поставьте на барбекю и варите, помешивая, 2 минуты. Смесь должна ...

Приготовление: 1 Для приготовления соуса нагрейте масло в большой кастрюле. Обжарьте в масле репчатый лук и чеснок на маленьком огне. Овощи должны стать прозрачными. Добавьте помидоры, сахар, соль и перец. Варите на маленьком огне 20 минут. Добавьте базилик и поставьте в теплое место. 2 Разогрейте барбекю. 3 Нарежьте крупными кубиками рыбу, зеленый сладкий перец и баклажан. Нанижите на ...

Приготовление: 1 Разогрейте барбекю. Щедро смажьте решетку маслом. Обжаривайте рыбу по 3—5 минут с каждой стороны. 2 Для приготовления сальсы измельчите в процессоре ананас, зеленый лук, чили, лимонный сок и мяту. Подавайте комнатной температуры с эскалопами из лосося, ломтиками лимона и отваренной на пару спаржей. Примечание. Эту сальсу можно подать к любой рыбе или курице, приготовленной ...

Приготовление: 1 Добавьте в сковороду для гриля немного масла и разогрейте ее. Слегка смажьте сардины маслом, выложите их на сковороду и жарьте по 1 — 2 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку и полейте лимонным соком. 2 Перемешайте оливковое масло, дополнительное количество лимонного сока, орегано, перец и соль. 3 Выложите на отдельные сервировочные тарелки листья шпината или сурепки, ...

Приготовление: 1 Перемешайте в миске чеснок, оливковое масло и лимонный сок. Маринуйте рыбные эскалопы 1 час. 2 Перемешайте в процессоре базилик, 1 столовую ложку масла, чеснок, желтки и лимонный сок. Не выключая процессора, вливайте в смесь тонкой струей оливковое масло. Смесь должна стать густой. Если вы любите более жидкий соус айоли, влейте в него воды. 3 Смажьте маслом сковороду. Поставьте ...

Приготовление: 1 Разогрейте барбекю. Поставьте на барбекю большую сковороду, налейте в нее масло и нагрейте его. Положите в масло репчатый лук, чеснок, тимьян и лимонную цедру. Обжаривайте 3 минуты. 2 Добавьте помидоры и тушите, помешивая, 4 минуты. Добавьте рис и обжаривайте его, помешивая, еще 4 минуты. Добавьте смесь с шафраном и бульон. Доведите до кипения. Варите, изредка помешивая, ...