Калифорнийские роллы (ура маки-суши)

Приготовление:

1 Очистите креветки и разрежьте их в длину пополам.

2 Готовьте калифорнийские роллы, по стандартному рецепту.

Варианты.
Вымойте 1 большую морковь, нарежьте толстыми полосками и бланшируйте. В соленой воде сбланшируйте 85 г шпината, вымойте, его в холодной воде, откиньте на дуршлаг и стряхните лишнюю жидкость. Нарежьте 85 г филе свежего лосося на ломтики толщиной с палец. Маринуйте рыбу в мирине. Приготовьте калифорнийские роллы, по стандартному рецепту.

Ингредиенты:

4 небольшие вареные креветки или рыбные палочки

4 листа нори

3 стакана суши-риса

1 столовая ложка васаби

45 г японского майонеза

4—8 красных листов латука

1 спелое авокадо, очищенное, без косточки, нарезанное ломтиками

1 огурец, нарезанный тонкими кружочками

8 чайных ложек икры летучей рыбы